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廣澤尊王姓郭名洪福（一說為郭忠福或郭乾），清朝泉州南安縣人。幼年喪父，因家境困窮，受雇於地方富豪的家為牧童。雇主是個為富不仁，生性吝嗇的人，為了改葬祖墳，請了一位獨眼的地理師來家裡選風水，為祖宗找個龍穴造墳。由於生性吝嗇因此對待地理師也很刻薄，甚至還將掉到糞坑而死的羊請地理師吃。地理師知道後非常生氣，故意不將好風水告訴他。反而是陳家的牧童待他很好，於是便決定將這風水吉地給忠厚善良的郭洪福。地理師於是問郭洪福：「你想當皇帝還是當神仙？當黃帝可享一世福，而神仙會世代受人參拜。」郭洪福說：「我想當神仙。」地理師於是要求郭洪福將他父親的骨灰帶來給他，然後將骨灰遷葬在吉地上，並且指引他到飛鳳山打坐修行，不久郭洪福就得道成仙。同鄉居民知道郭洪福成仙後，便在當地蓋了一間小祠祭拜他，後來因經常顯靈紓解民困，尤其對保國衛民，大有貢獻，感恩的居民就奉他為「保安尊王」，並將小祠改成大廟。泉州的鳳山廣泉寺就是廣澤尊王的主廟，在海外華橋中有很大的影響力，在許多的僑居地也有仿建的廟宇。

廣澤尊王的神像與其它神像不同之處在於他的右腳盤著腿，據說這是他在山上虔修時，他的母親打聽到他的下落，趕來找他時，正當他昇化之際，只拉下他的左腳，右腳仍盤著腿，昇化成仙。

泉州人渡海來台時，將廣澤尊王置於小匣內，隨身攜帶奉為守護神，他們相信廣澤尊王專門保護出外人，所以至今台灣泉屬移民，家家戶戶必供奉尊王之像於匣內上香致敬。台灣各地所建的廣澤尊王廟，都是泉州人遷移來台時，分靈或分香奉祀的。

每年農曆二月二十三日或八月二十二日都是廣澤尊王的祭日，祠廟在此日要獻演戲曲，和上供牲醴，並舉行盛大的神輿遶境儀式，尤其是泉州郭姓移民，更是隆重的祭拜。